À Dakar, l’Ambassade du Grand-Duché de Luxembourg a participé à un atelier consacré aux résultats d’un projet consacré à la qualité des aliments vendus dans la rue. La rencontre s’est tenue avec le Ministère sénégalais de la Santé et de l’Hygiène publique et la FAO Sénégal.
Financé par Luxembourg Aid & Development et mis en œuvre par la FAO, le programme a concerné le Sénégal, le Burkina Faso et le Mali. Son objectif : renforcer la sécurité sanitaire des aliments de rue et les capacités des autorités à répondre aux situations de crise.
Le projet a permis de produire des guides, d’organiser des exercices de simulation et de former des formateurs. Ces outils doivent aider les services sanitaires à mieux prévenir et gérer les risques liés à la consommation d’aliments vendus dans la rue.
La clôture du projet à Dakar a aussi mis en avant une dimension régionale. Les trois pays ont travaillé sur des problématiques communes, avec un appui financier luxembourgeois et l’expertise technique de la FAO.
Pour les partenaires, l’enjeu est désormais de maintenir les acquis et de renforcer les dispositifs nationaux de sécurité sanitaire au bénéfice des consommateurs.
